Indústria torrefadora

Ontem , nosso encontro com o João Sanches, gerente geral da área do café da COROl ,foi dos mais produtivos. A COROL, cooperativa de produtores, além de comprar café de seus cooperados, industrializa esse café e o comercializa no varejo. Modelo bacana envolvendo o cooperativismo e a verticalização da produção. Rotulagem, produção, logística, "blends", preferências do consumidor e muito mais foram objeto de discussões. Tanto o Fábio Giocondo quanto o Sampaio, diretores da Rural e cafeicultores ,participaram do encontro. O peso da opinião do consumidor final, seja ele brasileiro ou estrangeiro, está cada vez mais evidente na dinâmica do mercado do café.